わさび漬け：伊豆天城産本わさびセレクトフード

その本わさびを、わさびの達人が手間隙かけて、
丹念に昔ながらの製法で極上のわさび漬けを仕上げました。

わさび漬けに使う酒粕は、その良し悪しで「わさび漬け」の味が左右されるほど繊細なもの。

わさびの匠、山本氏は、伊豆の本わさびに相性のいい酒粕を厳選して、
ゆっくりゆっくり熟成したものだけを使用しています。

創業100年余以来伝承された匠のきめ細やかな昔ながらの「技」と長年の「勘」。
そして、上質の「素材」。

この最高の組合せが、ツーンと鼻に抜けるわさび漬の強烈な辛みとともに、素晴らしい風味を引きだしています。

上質な伊豆の最高級わさびを使った、
味にこだわりのある方に大変評価の高い逸品です

純米大吟醸わさび漬け2瓶

灘（兵庫県)より取り寄せた年明けの厳冬期にかけて仕込んだ純米大吟醸のフレッシュな酒粕。
その酒粕を半年以上踏込み低温熟成させ、
味をおちつかした２種類の純米吟醸酒の酒粕、合計３種類の酒粕を
大吟醸酒でのばしながらブレンドした、独自の酒粕を使用してます。

主原料の本わさび(根茎部分)は、本場伊豆天城山で収穫した
高級品種の真妻(マズマ)種1.5年～2年物のみを選別・使用してます。

茎部分は旬の若茎の中でも細い部分を選別し使用。
口に広がるフルーティな大吟醸酒の香り・みずみずしいわさびの若茎の歯応え。

最後にツーンと鼻に抜けるわさびがもつ独特の味に、昔ながらの職人の《技》と《素材》が組み合った逸品です。口に含まれましたときのフワッとした触感をそこなわないように、頑固に昔ながらの製法(練桶を使用)で手作りにて練りあげております。

	W50
	伊豆の老舗「山本食品」特製純米大吟醸わさび漬詰合せ(ギフト瓶内容量130g×2瓶） ※伊豆天城真妻の本わさび使用 ※合成保存料未使用 ※セレクトフード特注商品
	\5,250(税・送料込)

賞味期限	20日間
お届けについて	着日、時間帯指定が可能です。（→お届けについて）
販売期間	予約販売
お支払方法	通常のお支払方法が可能です。（→お支払いについて）
同梱について	わさび商品との同梱ができます。　産地直送のため他の商品との同梱はできませんので、ご了承ください。
送料について	送料は基本料金での配送です。同梱可能な他商品(わさび商品)との同梱の場合は、追加送料はかかりません。（→送料について）
ご用途	のし・包装は無料サービスです。贈り物には、のし、包装を無料でいたします。ご希望の際は、コメント欄にご記入ください。母の日、父の日、敬老の日、結婚や出産の内祝いやお返し、お中元、お歳暮、お礼、お誕生日祝い等の贈り物(ギフト)にどうぞ。